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はい正解です！ でも作り方で味が変わるのです。 竃方の塩は製品化に向けて、品質にこだわっていきます。 役場からは、これを料理人から見たら、料理人求める味か意見ももらおうと言う話となり、更にこだわりを追及して行きます。小型本格炭焼き窯「炭焼き達人」での、竹炭の作り方！ 一ケ月以上乾燥させた竹を使いま す。 まず、49cmの長さに切ります。 細いのはそのままで、太い竹は、 四つ割りにし節をとります。 左の写真のように、出来るだけぎっ しりと、炭焼き窯に詰めます。サポート 竃炊きのその先を目指して。 "炊く"を極めるものづくり 業界に先駆けIHジャー炊飯器を開発してから、ほぼ30年。 ごはんを進化させ続けてきたその背景には、常に竃炊きの存在があった。 現在の「Wおどり炊き」に到達するまでのものづくり 経験値回収ができる自動かまどの作り方 深のまいくらノオト 竃 作り方